Cette recette m’est venue le jour où j’ai testé celle des gnocchis de patate douce. Je me souviens avoir galéré pendant presque une heure à faire mes boudins sans que ça me colle aux doigts. De ce fait j’ai voulu que la recette soit parfaite. J’ai donc décidé de faire les gnocchis avec une petite sauce tomate. Il était totalement hors de question de manger ces merveilles avec une sauce en boîte industrielle. En effet, après avoir passé 3 heures à les faire, je voulais avoir un plat 100% fait maison.
J’ai donc créé une recette de sauce tomate simple et légère. Minimaliste, mais efficace pour ne pas masquer le goût des gnocchis. Cette sauce peut être utilisée pour une multitude de plats. Elle peut être la base d’une sauce bolognaise ou d’une toute autre sauce à base de tomate.
Sauce tomate maison
Ingrédients
- 6 tomate pelées concassées
- 100 g pulpe de tomate
- 2 oignon
- 4 gousses ail
- basilic
- sel
- poivre
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Emincer l'ail et les oignons, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les tomates pelées et concassées en petits morceaux, puis la pulpe de tomate.
- Ajouter le sel, le poivre et les épices et laisser mijoter environ 5 minutes.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
