Faire cuire les gnocchis à la poêle (ou à l'eau) avec un filet d'huile d'olive environ 10 minutes.

Dans une casserole, faire fondre le gorgonzola dans la crème fraiche.

Lorsque les gnocchis sont cuits, les mettre dans la crème au gorgonzola. Saler, poivrer puis verser le tout dans un plat à gratin.

Disposer 3 tranches de grison par-dessus les gnocchis. (facultatif) Parsemer de parmesan puis enfourner à 190°C environ 15 minutes.

Lorsque le dessus des gnocchis commence à gratiner, sortir du four et ajouter les 3 autres tranches fraiches de grison par dessus. (*)