Etaler le boursin de façon homogène sur l'intégralité des tranches de jambon en faisant bien attention à ne pas les déchirer.

Rouler les tranches de jambon puis couper le rouleau en 4 ou 5 afin de faire des petits roulés.

Les piquer au centre avec un cure-dent pour que les roulés se tiennent, les disposer dans un plat et réserver au frigo. Servir frais.