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Cookies protéinés

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson10 min
Temps total40 min
Type de plat: Petit déjeuner
Portions: 10 cookies

Ingrédients

  • 125 g beurre de cacahuète bio
  • 3 c.a.s. stevia
  • 75 g protéine whey
  • 50 g farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 1 sachet levure
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 5 - 10 cL lait écrémé
  • 8 - 15 m&ms (ou pépites de chocolat)
  • 1 feuille papier sulfurisé

Instructions

  • Mélanger le beurre de cacahuète et la stévia. Puis ajouter le sucre vanillé et l'oeuf. Mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure puis mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche et friable.
  • Concasser les m&ms puis les incorporer dans la pâte de façon homogène (si vous avez opté pour les pépites de chocolat, les incorporer directement dans la pâte).
  • Placer une grande feuille de papier sulfurisé sur un plat à four ou sur une grille du four. Former des petites boules à la main avec la pâte puis les aplatir un peu et les disposer sur la feuille de papier sulfurisé. Attention à ne pas coller les cookies ; il est possible qu'ils s'aplatissent encore un peu lors de la cuisson.
  • Faire cuire au four environ 10 minutes à 160°C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.