Crêpes Sucrées
Portions: 2 pièces
Ingrédients
- 3 oeuf
- 250 g farine
- 3 c.a.s. huile de colza
- 3 bouchons rhum (selon vos goûts)
- 25 cL lait
- 1 sachet sucre vanillé
Instructions
- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter un peu de farine (environ 1/3). Battre la pâte pour casser les grumeaux.
- Ajouter l'huile de colza, le sucre vanillé et le rhum puis mélanger. Ajouter ensuite un peu de lait, puis un peu de farine et battre la pâte. Répéter l'opération jusqu'à y mettre l'intégralité des ingrédients.
- Dans une crêpière (ou une poêle), verser un peu d'huile de colza dans le fond et huiler la crêpière.
- Verser une grosse louche de pâte (ou une petite si ce sont des petites crêpes) puis laisser cuire 1 ou 2 minutes et retourner la crêpe. Laisser cuire 1 petite minute de l'autre côté.
Notes
La pâte doit être bien lisse, bien homogène, assez épaisse mais pas trop liquide ; il faut qu'elle puisse couler de la louche facilement mais qu'elle se tienne un peu. Si la pâte est trop épaisse : ajoutez du lait, à l'inverse, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine.