Couper des tranches de pain de campagne d'environ 2 cm d'épaisseur. Hacher la gousse d'ail en une sorte de petite purée. Mettre un petit filet d'huile d'olive sur chaque tranche, un peu d'ail haché et parsemer de persil, sel et poivre.

Couper les tomates cerises en petits cubes. Saler très légèrement et poivrer puis mélanger.

Disposer un peu de thon sur chaque tranche, puis un peu de tomates cerises.

Couper, pour chaque tranche de pain, une rondelle de bûche de chèvre assez épaisse pour qu'elle puisse fondre mais pas sécher. Couper en 2 la rondelle puis disposer les 2 moitiés sur le pain de manière à ce que le fromage recouvre le plus possible la tartine.

Mettre au four sur une plaque de cuisson pendant environ 15 minutes à 200°C.