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Gnocchis de patate douce

Temps de préparation3 h
Temps de cuisson30 min
Temps total3 h 30 min
Type de plat: Plat
Portions: 2 pers.

Ingrédients

  • 2 patate douce
  • 500 g farine
  • basilic
  • poivre
  • sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Eplucher les patates douces et les cuire à la vapeur. Les écraser à la fourchette et en faire une purée. Ajouter du basilic et du poivre et mélanger.
  • Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte moins collante.
  • Mettre de la farine sur votre plan de travail (ou table) pour travailler la pâte dessus. Prendre des bouts de la pâte et former des longs boudins avec pour pouvoir ensuite découper des morceaux dedans de la taille souhaitée pour les gnocchis.
  • Prenez un morceau, former une boule et le rouler sur une fourchette pour qu'il prenne la forme finale des gnocchis. Répéter l'opération avec chaque morceau.
  • Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante environ 2 - 3 minutes. Lorsqu'ils remontent à la surface, les enlever de l'eau et les égoutter.
  • Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faire griller les gnocchis.

Notes

Vous pouvez également manger les gnocchis directement après les avoir fait cuire à l'eau.