Faire cuire la polenta selon les instructions du paquet.
La laisser durcir pendant environ 8h (généralement je la prépare la veille).
Couper des tranches de polenta ni trop fines, ni trop épaisses et les disposer à plat dans une poêle avec une noisette de beurre.
Parsemer du gruyère râpé, du parmesan et du comté par dessus. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser fondre le fromage et griller la polenta.Déguster chaud