Eplucher l'avocat, retirer le noyau puis le couper en morceaux.

Emincer l'oignon et hacher l'ail.

Mettre l'avocat, l'oignon et l'ail dans le hachoir et mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène pas trop épaisse. Si l'avocat est trop dur et qu'il ne rend pas assez liquide la pâte, verser un peu d'eau dans le hachoir pour rendre le mélange plus liquide puis mixer.

Mettre la préparation dans un bol et ajouter le piment, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélanger. Faire prendre au frigo 1h pour servir frais.