Couper les pains au lait en 2 dans la longueur et les passer au grille-pain.

A part, mélanger les oeufs, le sucre, le lait et un peu de cannelle dans un récipient.

Eplucher les pommes, les couper en tranches ni trop fines, ni trop épaisses, puis les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre.

Quand les pommes commencent à se colorer un peu et à ramollir, tremper les pains au lait dans la pâte, les imbiber et les mettre dans la poêle avec les pommes.

Verser de suite la pâte dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que cela fasse une sorte d'omelette baveuse.

Retourner les pains au lait à mi-cuisson afin qu'ils cuisent des 2 côtés. Attention à ne pas laisser trop cuire sinon la pâte s'assèche.