Frites maison
Portions: 2 pers
Ingrédients
- 5 pomme de terre
- 1 grosse patate douce
- 100 g huile d'olive
- sel
- poivre
- persillade (mélange d'ail persil et échalotte)
- 1 feuille papier sulfurisé
Instructions
- Laver (éplucher au choix) et couper la patate douce et les pommes de terre en lamelles.
- Verser de l'huile d'olive dans un saladier avec un peu de poivre, du sel et de la persillade.
- Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier sulfurisé.préchauffer le four à 200°C.
- Plonger les frites dans le saladier rempli d'huile d'olive et les imbiber.Les déposer sur la plaque de cuisson puis enfourner une première fois à chaleur tournante à mi hauteur environ 10 minutes afin de cuire les frites et les rendre fondantes. Enfourner une deuxième fois mais au grill à 200°C environ 12 minutes plaque haute pour qu'elles grillent en surface.Servir chaud. Parsemer de sel selon les goûts.