Bienvenue à tous !
Je suis Fiona. Je cuisine simplement, de façon relativement équilibrée (sans compter les quelques exceptions destinées au plaisir de notre palais). Mes recettes diététiques sont toujours travaillées en recherchant le plaisir des papilles pour rendre les repas, les « régimes » plus agréables et moins difficiles à tenir sur le long terme. J’espère donc qu’il en sera de même pour vous !
Cuisiner est une passion qui me vient de ma famille, j’en ai donc fait un loisir quotidien.
Mon seul mot d’ordre reste et restera : se faire plaisir !
Quelques précisions utiles pour vous avant de commencer la visite
Les abréviations
- c. à c. signifie « cuillère à café » (petite cuillère).
- c. à s. signifie « cuillère à soupe » (grande cuillère).
- pers. signifie « personne ».
- g signifie « grammes ».
- cL signifie « centilitres ».
- min. signifie « minutes ».
- h signifie « heures ».
- 1.5 h signifie « 1 heure et demie ».
Quantités et poids des aliments
Soyons clair, quand je note le nombre de personne à chaque début de recette, il s’agit du nombre de repas que j’ai pu faire avec les quantités données dans la recette. Ces chiffres peuvent parfois être inexacts pour certains car cela dépend de la quantité que vous mangez ; certaines personnes mangent plus ou moins en terme de quantité que d’autres. Les quantités sont donc notées à titre indicatif.
Mon matériel
Mes recettes sont en général très simples à réaliser dans le sens où elles ne nécessitent pas d’appareil spécifique.
J’utilise principalement des casseroles, des poêles, une spatule ou cuillère en bois ou en silicone selon la recette, etc.
Les appareils un peu plus spécifiques que j’utilise sont donc :
- Un batteur électrique (qui peut être remplacé par un fouet),
- Une balance alimentaire basique (trouvée en grande surface dans le rayon ustensiles de cuisine),
- Un blender ou mixeur,
- Un mixeur plongeant (pouvant être remplacé par le blender car c’est une acquisition récente, avant je n’avais que le blender),
- Un hachoir électrique (que j’utilise très peu souvent car au final, assez pénible à nettoyer).
Les essentiels de ma cuisine
Adorant cuisiner, j’aime avoir toutes sortes de choses chez moi afin de tester des nouvelles recettes et de nouveaux mélanges.
J’ai une affection particulière pour mon placard à épices qui est plutôt bien fourni. L’assaisonnement d’un plat est essentiel, c’est même parfois tout ce qui fait la différence. Je vais donc vous dresser une petite liste de quelques essentiels pour ma cuisine ; ceux que j’utilise presque à chaque fois :
- Persillade (mélange d’échalote, d’ail et de persil),
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
- Herbes de Provence,
- Echalote,
- Oignon,
- Ail,
- Riz.
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De l’apéritif au dessert, il y en aura pour tous les goûts et tous les moments ! Laissez-vous aller au plaisir de la cuisine simple en vous inspirant ou en réalisant les recettes que j’ai concoctées spécialement pour vous.
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Pour votre plus grand confort et une expérience utilisateur plus fluide, ce blog ne diffuse aucune publicité. Il s'agit d'un refuge pour la créativité et d'une source d'idées, conseils et anecdotes qui réunissent tous les passionnés de cuisine. C’est un endroit que chacun peut visiter pour l'aider dans sa création, y apprendre ou partager ses connaissances.
En créant Le Palais du Goût en 2020, j’aurais pu créer une entreprise commerciale et y vendre des espaces publicitaires, mais j’ai décidé d’en faire quelque chose de différent des autres blogs. Je travaille dur pendant mon temps libre, à côté de mon travail pour que soit qualitatif et un moment de plaisir pour tous mes internautes.
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Merci à tous !
Fiona
Fondatrice du Palais du Goût.