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Quenelles de belle-maman

Temps de préparation35 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Plat

Ingrédients

  • 4 quenelle
  • 150 g olives vertes
  • 250 g champignon
  • ail (frais et en poudre)
  • herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • persil
  • 500 g tomate en purée
  • basilic

Instructions

  • Dans un saladier, verser la purée de tomate et ajouter les herbes de Provence, le sel, le poivre, de l'ail en poudre, le persil et le basilic. Mélanger.
  • Verser le tout dans une poêle. Y déposer les quenelles et ajouter les champignons et les olives.
  • Faire cuire jusqu'à ébullition de la sauce et baisser le feu.
  • Couvrir la poêle et laisser cuire environ 20 minutes à feu doux. Les quenelles vont gonfler jusqu'à devenir énormes. A ce moment-là, retirer du feu et laisser dégonfler un peu les quenelles environ 5 minutes avant de les servir.