Fondue de poireaux
Portions: 3 pers
Ingrédients
- 250 g poireau
- 1 oignon
- 10 cL crème de soja
- 1 filet huile d'olive
- 1 c. à c. pâte miso
- 2 c. à c. piment végétarien (Paris Store ou Leaf Market)
Instructions
- Eplucher l'oignon et l'émincer. Couper les poireaux en rondelles.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les poireaux et laisser cuire environ 15 minutes.
- Ajouter le miso, la crème et le piment végétarien, mélanger et prolonger la cuisson environ 10 minutes.
- Goûter, assaisonner si nécessaire.
Notes
La purée de piment végétarien s'achète dans les magasins asiatiques du type Leaf Market ou encore Paris Store (pour Lyon). C'est un piment très doux qui assaisonne à merveille les plats. Normalement vous n'avez donc pas besoin d'ajouter du sel ou du poivre.