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Patates, courgette et butternut sautées

Temps de préparation1 h
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h 40 min
Type de plat: Plat
Portions: 4 pers.

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1/2 courge butternut
  • 4 - 5 pomme de terre (grenailles)
  • huile d'olive
  • échalote fraîche ou lyophilisée
  • herbes de Provence
  • piment d'espelette
  • sel

Instructions

  • Couper en petits morceaux les pommes de terre, la courgette et la courge butternut.
  • Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, commencer à cuire les pommes de terre (c'est ce qui cuit le plus longtemps). Une fois qu'elles commencent à griller un peu, ajouter la courgette et la butternut.
  • Parsemer de piment d'Espelette, d'échalote et d'herbes de Provence. Saler.
  • Laisser cuire. Selon les morceaux, cuire environ 40 minutes.