Mélanger les flocons d'avoine avec un oeuf, le lait, le sel et le poivre.

Ajouter les épices de votre choix pour assaisonner vos galettes. Dans cet exemple, j'ajoute de l'ail et un peu de persil.

Puis laisser reposer environ 10 minutes afin que les flocons d'avoine s'imbibent du mélange.

Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis déposer des petits tas de la préparation et les aplatir pour former des galettes.

Laisser cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté.