Faire bien cuire le riz à l'eau pendant 30 min.

Émincer l'ail, le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter le riz dans la poêle et mélanger.

Ajouter un verre d'eau (env. 20cL) dans la poêle et laisser s'évaporer. En même temps, ajouter du persil, du sel et du poivre puis mélanger.

Quand l'eau s'est évaporée, ajouter un peu de gruyère et servir.