Flan au chocolat allégé
Portions: 8 pers
Ingrédients
- 100 g maïzena
- 80 cL lait (entier de préférence)
- 20 cL crème liquide entière
- 120 g stevia
- 1 oeuf
- 1 jaune oeuf
- 1 c. à c. vanille (en poudre ou liquide)
- 3 c. à s. cacao noir amer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la maïzena avec l'oeuf entier, le jaune, la stévia et la crème.Bien fouetter, le mélange doit être bien lisse.
- Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
- Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le cacao.
- Fouetter la préparation pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème.
- Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible.
- Verser dans un plat et enfourner environ 30 min à chaleur tournante.