Flan au chocolat allégé

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Cette recette m’a été donnée par ma belle-mère. Nous faisons souvent des repas de famille et parfois, un dessert frais et léger permet de terminer ces copieux repas toute en douceur.

Nous faisions attention à ce que l’on mangeait car nous venions de sortir de la période des anniversaires et repas à la chaine. Pour le dessert, ma belle-mère a donc cherché à faire quelque chose de ni gras, ni sucré. Elle a donc cherché de l’inspiration sur internet et elle est tombée sur une recette de flan au chocolat. Elle a décidé de remplacer le sucre par de la stévia et le cacao en poudre par du cacao noir sans sucre.

Je vous laisse tester par vous-même, ce fût un délice.

Flan au chocolat allégé

Type de plat: Dessert
Portions: 8 pers

Ingrédients

  • 100 g maïzena
  • 80 cL lait (entier de préférence)
  • 20 cL crème liquide entière
  • 120 g stevia
  • 1 oeuf
  • 1 jaune oeuf
  • 1 c. à c. vanille (en poudre ou liquide)
  • 3 c. à s. cacao noir amer

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la maïzena avec l'oeuf entier, le jaune, la stévia et la crème.
    Bien fouetter, le mélange doit être bien lisse.
  • Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
  • Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le cacao.
  • Fouetter la préparation pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème.
  • Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible.
  • Verser dans un plat et enfourner environ 30 min à chaleur tournante.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

Le chocolat

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