Cette recette m’a été donnée par ma belle-mère. Nous faisons souvent des repas de famille et parfois, un dessert frais et léger permet de terminer ces copieux repas toute en douceur.
Nous faisions attention à ce que l’on mangeait car nous venions de sortir de la période des anniversaires et repas à la chaine. Pour le dessert, ma belle-mère a donc cherché à faire quelque chose de ni gras, ni sucré. Elle a donc cherché de l’inspiration sur internet et elle est tombée sur une recette de flan au chocolat. Elle a décidé de remplacer le sucre par de la stévia et le cacao en poudre par du cacao noir sans sucre.
Je vous laisse tester par vous-même, ce fût un délice.
Flan au chocolat allégé
Ingrédients
- 100 g maïzena
- 80 cL lait (entier de préférence)
- 20 cL crème liquide entière
- 120 g stevia
- 1 oeuf
- 1 jaune oeuf
- 1 c. à c. vanille (en poudre ou liquide)
- 3 c. à s. cacao noir amer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la maïzena avec l'oeuf entier, le jaune, la stévia et la crème.Bien fouetter, le mélange doit être bien lisse.
- Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
- Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le cacao.
- Fouetter la préparation pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème.
- Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible.
- Verser dans un plat et enfourner environ 30 min à chaleur tournante.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le chocolat
