Tarte à la tomate et mozzarella
Portions: 4 pers
Ingrédients
- 10 tomate
- 1 mozzarella
- 3 c. à s. moutarde
- 1 pâte brisée
- 1 pincée sel
- 1 filet huile d'olive
- 1 pincée poivre
- thym ou herbes de Provence
Instructions
- Laver et couper les tomates en tranches semi-épaisses et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Ajouter le sel, le poivre et le thym.
- Laisser les tomates rendre du jus. Une fois que les tomates commencent à se ramollir un peu, couvrir la poêle quelques minutes. Retirer le couvercle pour laisser le jus confire les tomates.
- Laisser refroidir légèrement les tomates. En parallèle, faire précuire la pâte brisée à vide 10 à 15 min à 200°C.Laisser refroidir la pâte et tapisser le fond d'une fine couche de moutarde.
- Déposer les tomates dans la tarte, couper la mozzarella en petits morceaux et les déposer un peu de partout dans la tarte.
- Ré enfourner la tarte 5 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde.