Tarte aux fraises
Portions: 6 pers.
Ingrédients
Pâte sablée
- 200 g farine
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 75 g sucre
Crème pâtissière
- 90 g sucre
- 35 g farine T55 (ou maïzena)
- 2 c.à.c. extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 3 jaunes oeuf
- 50 cL lait
Garniture
- 200 g fraise
Instructions
- Faire cuire la pâte sablée (*) seule 15 minutes à 180°C dans un plat à tarte puis la laisser refroidir 15 minutes.
- Pendant que la pâte refroidit, préparer la crème pâtissière (**). La verser sur la tarte et laisser prendre au frigo 15 à 30 minutes.
- Disposer les fraises sur la tarte puis laisser poser un peu au frigo. Servir frais.
Notes
(*) Pour les étapes de préparation de la pâte sablée, veuillez consulter ma recette de pâte sablée.
(**)Pour les étapes de préparation de la crème pâtissière, veuillez consulter ma recette de crème pâtissière.
Astuce : si les fraises sont irrégulières, coupez-les en rondelles, ce sera plus esthétique. Sinon, coupez-les en 2 ou laissez-les entières. Il y a de multiples façons de dresser la tarte.