Pumpkin pie
Portions: 6 pers
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 500 g potiron (courge, citrouille ou potimarron)
- 130 g sucre de fleur de coco
- 2 oeufs
- 15 cL crème entière
- mélange de 4 épices (poivre noir, clou de girofle, cannelle et muscade)
- 1 zeste gingembre
Instructions
- Préparer la pâte sablée(*).
- La disposer dans un moule sur un papier cuisson, la piquer un peu partout très légèrement avec une fourchette et la faire cuire à blanc, en utilisant des haricots secs, noix ou des billes de cuisson, pendant 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, mélanger la purée de potiron avec les œufs, le sucre de fleur de coco, la crème et le mélange de 4 épices.
- Quand la pâte à tarte est cuite et refroidie, verser la préparation et enfourner la tarte à 160°C pendant 1 heure.
- Servir bien frais avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly (**).
Notes
(*) Pour la préparation de la pâte sablée, veuillez consulter ma recette.
(**) Pour la préparation de la crème chantilly, veuillez consulter ma recette.