J’ai trouvé cette recette en scrollant mon fil d’actualité sur Facebook. En recherche de nouvelles recettes équilibrées, je suis tombée sur une nouvelle façon de faire des farcis. Je l’ai donc réalisée et je vous partage cette recette avec mes améliorations, comme toujours.
Idéale pour changer de mes légumes farcis, cette recette se marie à merveille avec du boulgour aux épices. La farce peut également être utilisée pour garnir d’autres légumes. En revanche, étant assez liquide, préférez des légumes fermes qui se tiennent et ne se fissurent pas lors de la cuisson.
Courgettes farcies
Portions: 3 pers
Ingrédients
- 3 courgette
- 80 cL lait
- 4 tranches pain de mie complet
- 3 gros filets poulet
- 30 g tomate séchée
- 2 oeuf
- 10 g chapelure (ou pain sec)
- 5 gousses ail
- 60 g fromage de chèvre frais
- 5 feuilles basilic
- 10 g huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 mixeur plongeant ou hachoir
Instructions
- Laver les courgettes, les couper en 3 puis couper chaque partie verticalement en 2 afin de pouvoir creuser la chaire. Les creuser à l'aide d'une cuillère en grattant la chaire. Réserver la chaire dans un saladier.
- Dans une assiette creuse, verser le lait puis faire tremper et imbiber le pain de mie. L'ajouter dans le saladier avec la chaire des courgettes. S'il reste du lait, le verser dedans également.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux, les tomates séchées, les oeufs, la chapelure, l'ail, le fromage frais, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger tous les ingrédients du saladier puis mixer à l'aide d'un hachoir, d'un mixeur, ou d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une sorte de purée.
- Garnir les courgettes avec le mélange puis enfourner environ 25 minutes à 200°C.
Notes
Il doit rester de la farce. Vous pouvez donc garnir d'autres légumes ou la conserver en la mettant dans une boite au congélateur.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
La courgette
Le poivre
