Pâtes aux brocolis

Pâtes aux brocolis

Lorsque j’étais petite, nous allions très régulièrement chez mes grand-parents passer le week end. Souvent, mon grand-père faisait des pâtes aux brocolis avec beaucoup de parmesan. Dans la famille, nous adorions tous ce plat. 

Un jour où l’on recevait mes grand-parents chez nous, mon père a décidé d’en faire en reprenant la recette de mon grand-père. Et de ce jour, est né ce fameux concours entre eux des meilleures pâtes aux brocolis. A chaque repas de famille où l’on mangeait ça, que ce soit chez nous ou chez mes grand-parents, on devait voter et comparer la recette de mon père et celle de mon grand-père pour savoir lesquelles étaient les meilleures et qui savait le mieux préparer ce plat !

Aujourd’hui, je vous partage cette recette de pâtes aux brocolis familiale et à vous d’organiser vos propres concours chez vous 😉!

Vous pourrez également retrouver ma déclinaison de recette tirée de celle-ci : ma recette de purée de brocolis.

Pâtes aux brocolis

Temps de préparation35 min
Temps de cuisson20 min
Temps total55 min
Type de plat: Plat
Portions: 2 pers.

Ingrédients

  • 200 g pâtes (de préférence complètes)
  • 2 gros brocolis frais
  • 3 gousses ail
  • 1 oignon
  • 2 échalote
  • 1 pincée muscade
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée cumin
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • parmesan

Instructions

  • Faire cuire les brocolis à la vapeur 15 à 20 minutes.
  • Emincer les oignons et l'échalote et hacher l'ail, puis les passer au mixeur jusqu'à obtention d'une sorte de purée. La mélanger avec un filet d'huile d'olive.
  • Sortir les brocolis et les écraser dans un saladier puis ajouter la mixture ail échalote oignon. Ajouter un peu de parmesan à la sauce.
  • Ajouter la muscade, un peu de cumin et le sel et poivre. Si la sauce est trop sèche ajouter un peu d'eau.
  • Faire cuire les pâtes et verser la sauce dedans. Saupoudrer de parmesan.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

Le poivre

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