Quand j’étais petite et qu’on allait chez mes grand-parents, mon grand-père me demandait toujours ce que je voulais manger. Mon repas préféré, c’était quand il faisait de la polenta. Je vous ai déjà donné sa recette de polenta et veau au jus qu’il préparait avec du lapin mais que je ne mange plus dorénavant.
Le lendemain, avec les restes de polenta, il faisait un superbe plat bien gras mais si bon dont tout le monde raffolait. Il prenait les restes de polenta et les faisait griller à la poêle avec beaucoup de fromage. Cela formait une croute croustillante au-dessus de la polenta mais l’intérieur restait fondant et moelleux.
Pour cette recette, il ne faut ni être au régime, ni détester le fromage ! Si vous n’avez aucun problème avec ces 2 choses, foncez et testez cette recette !
Polenta grillée à la poêle
Ingrédients
- 125 g polenta
- 1 morceau beurre
- 70 g comté
- 70 g gruyère râpé
- 70 g parmesan
Instructions
- Faire cuire la polenta selon les instructions du paquet. La laisser durcir pendant environ 8h (généralement je la prépare la veille).
- Couper des tranches de polenta ni trop fines, ni trop épaisses et les disposer à plat dans une poêle avec une noisette de beurre.
- Parsemer du gruyère râpé, du parmesan et du comté par dessus. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser fondre le fromage et griller la polenta.Déguster chaud
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
