Cette recette m’a été donnée par un ami qui, lui-même, l’a trouvée dans un livre pour enfant lorsqu’il était petit.
D’origine destinée aux enfants voulant cuisiner avec sa maman pour le goûter, c’est une simple recette de cookie. Mon ami a donc réadapté cette recette pour son alimentation. Il en a fait une recette adaptée à un rythme de vie de sportif.
Idéale pour le petit-déjeuner avec un verre de lait ou pour la collation avant une séance de sport, cette recette est un vrai régal. Vous pouvez remplacer ce que vous souhaitez par autre chose de plus adapté à vous. En effet, la recette est assez souple. Mon ami remplace parfois les M&Ms par des pépites de chocolat noir, ou encore par des Smarties. Vous pouvez également utiliser des noix, noisettes, noix de Pécan, pistaches… Ou encore d’autres types de chocolat : blanc, au lait, noir… Ajoutez à la pâte un peu de cacao et vous obtiendrez une pâte saveur chocolat. Les possibilités sont multiples et adaptables aux goûts de chacun 
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Cookies protéinés
Ingrédients
- 125 g beurre de cacahuète bio
- 3 c.a.s. stevia
- 75 g protéine whey
- 50 g farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 1 sachet levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 - 10 cL lait écrémé
- 8 - 15 m&ms (ou pépites de chocolat)
- 1 feuille papier sulfurisé
Instructions
- Mélanger le beurre de cacahuète et la stévia. Puis ajouter le sucre vanillé et l'oeuf. Mélanger.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche et friable.
- Concasser les m&ms puis les incorporer dans la pâte de façon homogène (si vous avez opté pour les pépites de chocolat, les incorporer directement dans la pâte).
- Placer une grande feuille de papier sulfurisé sur un plat à four ou sur une grille du four. Former des petites boules à la main avec la pâte puis les aplatir un peu et les disposer sur la feuille de papier sulfurisé. Attention à ne pas coller les cookies ; il est possible qu'ils s'aplatissent encore un peu lors de la cuisson.
- Faire cuire au four environ 10 minutes à 160°C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
