J’ai inventé cette recette un jour où j’avais envie de manger un plat équilibré et qui change de ce que je faisais d’habitude. N’étant pas trop fan des haricots verts, je voulais trouver une recette qui arrive à m’en faire manger. J’ai donc mis dans mon plat, des féculents, du poisson, et des légumes verts.
Je voulais faire une sorte de gratin dauphinois mais de manière équilibrée en mélangeant d’autres aliments avec. J’ai donc fais le test de faire une sorte de gratin avec plusieurs couches d’aliments. Je l’ai donc cuit en plusieurs fois et lorsque je l’ai goûté, cela avait fonctionné à merveille.
Je vous partage donc aujourd’hui cette recette équilibrée de ma pure invention. Vous pouvez tester avec d’autres aliments et me partagez vos tentatives 
!
Gratin healthy
Ingrédients
- 4 pomme de terre
- 3 pavés saumon
- 450 g haricot vert
- 20 cL crème fraîche légère épaisse
- gruyère râpé
- sel
- poivre
- muscade
- 3 gousses ail (au choix)
Instructions
- Faire cuire les haricots à l'eau pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
- Dans un bol, verser la totalité de la crème fraîche et la mélanger avec un peu de sel, de poivre, de muscade et l'ail haché.
- Disposer au fond d'un plat à gratin la moitié des pommes de terre. Verser un peu de crème fraîche par dessus et mettre l'autre moitié des pommes de terre.
- Verser un peu de crème fraîche par dessus à nouveau. Cuire le gratin au four à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
- Couper les pavés de saumon en lamelles dans le sens de la largeur et les disposer par-dessus le gratin en les collant jusqu'à ce qu'on ne voit plus les pommes de terre. Verser un peu de crème fraîche sur le saumon.
- Parsemer les haricots verts cuits sur le saumon puis verser un peu de gruyère.
- Faire cuire au four à nouveau à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Vérifier que le saumon est cuit sinon remettre au four.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
Le saumon
