J’ai trouvé cette recette en tombant sur une photo sur instagram pendant le premier confinement. La photo m’avait donné envie, je l’ai donc enregistrée et montrée à mon conjoint. Nous avons étudié la photo quelques minutes afin d’en dresser la liste des ingrédients. Pour le reste, j’ai dû la préparer au feeling.
Il n’y avait rien de bien compliqué. J’ai décidé de cuire les légumes à la poêle de façon à reproduire au mieux l’effet d’un wok (n’en ayant pas encore à ce moment). Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur. J’ai également fait une alternative pour la viande avec du chorizo. Pour les vegans, vous pouvez mettre du tofu grillé à la poêle. A vous de faire vos tests !
Mélange façon risotto de légumes et saucisses
Ingrédients
- 125 g riz (complet de préférence, ou quinoa ou mélange de céréales)
- 6 saucisses (chipolatas, poulet ou végétariennes)
- 300 g brocolis
- 150 g carotte
- 100 g maïs
- échalote (lyophilisée)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- herbes de Provence
- ail (en poudre)
Instructions
- Faire cuire le riz en suivant les instructions du paquet.
- Couper les carottes en petits dés. Couper en morceaux les brocolis. Puis les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter un peu d'échalote, d'ail, d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
- En parallèle, faire cuire les saucisses. Les couper en petits morceaux.
- A la fin de la cuisson, ajouter le riz puis laisser cuire encore 5 minutes.
- Retirer du feu puis ajouter le maïs et les saucisses.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
