Ce gratin est le premier gratin de courge et potimarron que j’ai inventé. Un automne, j’avais voulu commencer à manger de saison. J’étais dons allée dans un supermarché pour aller acheter des légumes frais. Et là, je suis tombée sur une multitude de courges : butternuts, morceaux de courge, potimarrons, et j’en passe. Il y en avait tellement que ça m’a donné envie de tester plein de choses. J’ai donc acheté de la butternut, un potimarron et 2 morceaux de courge.
Un peu plus tard dans la semaine, j’ai appelé ma grand-mère pour lui demander quoi faire avec tout cela. A ce moment, elle m’a donné une recette de soupe de courge. Je lui ai répondu que je voulais quelque chose de plus consistant. C’est à partir de là qu’elle a commencé à m’énumérer plusieurs idées et j’ai pris la décision de faire un gratin. Résultat : c’est l’un de mes plats préférés pour l’automne ; je le trouve très doux et légèrement sucré. Un vrai délice.
Vous retrouverez également ma recette d’un autre gratin inspiré de celui-ci ! mon gratin full Halloween.
Gratin de potimarron
Ingrédients
- 1/2 courge butternut
- 1/2 potimarron
- 3 pomme de terre
- 3 carotte
- 10 cL lait (demi-écrémé ou écrémé)
- 30 g fromage râpé
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 pincée muscade
Instructions
- Eplucher les légumes et les couper en plusieurs bouts afin de les faire cuire plus vite.
- Faire cuire les carottes, les pommes de terre, la courge et le potimarron à la vapeur environ 30 minutes.
- Une fois cuits, mettre les légumes dans un plat à gratin et les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Ajouter le sel, le poivre et la muscade puis mélanger.
- Ajouter le lait puis mélanger. Parsemer de fromage râpé puis enfourner environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que ça gratine.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
