Inspirée de ma recette de gratin de potimarron, je vous partage aujourd’hui ma recette de purée de courge et potimarron. A quelques ingrédients prêts, les recettes sont identiques. Par exemple : vous avez préparé votre recette de purée mais vous en avez trop fait. Il vous suffit de la mettre dans un plat à gratin, l’épaissir et la faire gratiner pour la transformer en un nouveau plat.
Idéale pour le soir comme accompagnement, cette recette est très facile à réaliser et très légère. Elle se mange toute seule. Vous pouvez mixer des différents types de courges afin d’avoir des saveurs différentes et ne pas refaire le même plat. Je vous laisse la tester, profitez, c’est la saison !
Purée de courge et potimarron
Ingrédients
- 1/2 courge butternut
- 1/2 potimarron
- 3 pomme de terre
- 3 carotte
- 10 cL crème soja ou autre
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 pincée muscade
- 1 pincée cumin
Instructions
- Eplucher les légumes et les couper en plusieurs morceaux afin de les dégrossir pour la cuisson.
- Les faire cuire environ 30 minutes à la vapeur.
- A la fin de la cuisson, écraser les légumes à la fourchette. Saler et poivrer.
- Ajouter la crème puis les différentes épices et mélanger.
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
