J’ai inventé cette recette de brownie healthy lorsque ma gourmandise m’a rattrapée ! Après tous les efforts que je fais depuis plus d’un an, j’ai décidé de ne pas céder complètement à la tentation et à la facilité. J’ai donc commencé à faire des recherches sur la possibilité de faire des bons brownies moelleux, fondants et sans beurre ni sucre. Après d’innombrables recherches, j’ai récupéré quelques idées par ci, par là et j’ai créé ma recette. J’ai effectué plusieurs tests, c’est avec une immense joie que je vous présente ma recette de brownie healthy !
Cette recette est idéale pour les collations ou pour les petits-déjeuners. Si vous souhaitez les consommer en dessert, vous pouvez également, il accompagne parfaitement un petit thé en fin de repas. Ce brownie convient également aux personnes véganes car vous avez la possibilité d’utiliser du lait d’amande à la place du lait normal. Selon vos allergies, utilisez du beurre ou de la purée de fruits à coques adaptée à vos besoins. Exemple d’une allergie à l’arachide : utilisez de la purée d’amande ou de pistache.
Cependant, le beurre de cacahuète est facultatif ; il permet d’ajouter une petite saveur supplémentaire. Pour ma part, comme vous pouvez le voir sur la photo, je n’avais pas fait de topping. C’est pourquoi j’ai utilisé du beurre de cacahuète à l’intérieur du brownie. Cela m’a permis d’avoir ce petit goût léger de cacahuète et cette pointe de sel.
Brownie healthy à la cacahuète
Ingrédients
- 220 g chocolat
- 80 g beurre de cacahuète (facultatif)
- 40 g stevia
- 3 oeuf
- 60 g poudre d'amandes
- 1/2 sachet levure
- 100 mL lait
- 400 g haricot rouge cuits
- 3 c. à s. eau
Topping
- 50 g beurre de cacahuète ou chocolat (facultatif)
- 15 noisette (cerneaux de noix, ou encore noix de pécan)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe de lait ou d'eau.
- Mixer les haricots rouges cuits avec le lait.
- Ajouter la stévia (selon les goûts) puis incorporer les oeufs un par un en ne s'arrêtant jamais de mixer.
- Ajouter le chocolat fondu et refroidi, la poudre d'amande, la levure et le beurre de cacahuète.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire.
- Enfourner environ 20 minutes à 180°C.Laisser refroidir.
Préparation du topping
- Faire fondre le chocolat (si topping au chocolat) et l'étaler sur le dessus du brownie.Sinon, étaler le beurre de cacahuète.
- Quadriller mentalement le brownie en nombre de parts souhaitées et déposer une noisette au milieu de chaque part.
- Laisser prendre au froid et découper les parts du brownie.
Notes
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le chocolat
