Cela fait un an que je me suis remise à manger sainement et à faire du sport régulièrement. Je me remets donc des fêtes de cette année petit à petit grâce à une alimentation équilibrée, le sport et January dry ! J’ai découvert il y a peu, grâce à mon conjoint, les falafels (et oui seulement maintenant) ! Nous avons donc trouvé un petit restaurant qui est devenu très vite notre nouvelle habitude culinaire 
. La première fois qu’on a commandé, j’ai décidé de prendre le banana bread en dessert. J’ai tellement adoré cela que la dernière fois que l’on a commandé nous avons du faire des magouilles dans les menus pour l’avoir ! Depuis, j’ai voulu en refaire un aussi délicieux que celui-ci. J’ai donc cherché une recette afin d’avoir une base de préparation. Voici donc ce que cela donne : il est succulent et idéal pour les petits-déjeuners. Une recette healthy et vegan pour vous permettre de vous régaler sainement !
Banana bread
Ingrédients
- 250 g farine
- 6 banane
- 2 c. à c. extrait de vanille en poudre
- 4 c. à c. cannelle
- 120 g sucre (ou stévia)
- 85 g beurre fondu (ou 50g de beurre de cacahuète bio)
- 2 c. à s. citron
- 1/2 sachet levure
- 120 mL lait (de vache ou végétal)
- 1 pincée sel
- 1/2 c. à c. bicarbonate de soude (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 165°C.
- Mélanger 150g de farine avec le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure.
- Eplucher et écraser 5 bananes à l'aide d'une fourchette puis les ajouter à la farine avec le lait, le jus de citron et le beurre fondu.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Ajouter le reste de farine, la cannelle et la vanille.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire à cake. Couper la 4e banane en 2 dans le sens de la longueur et déposer par-dessus le cake et enfourner environ 50 min.Démouler chaud.
Notes
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
La banane
Le citron
