Lentilles à la persillade

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J’ai inventé cette recette pendant la période où je faisais attention à mon alimentation. J’essayais d’apporter des protéines à chaque repas : viande le midi et poisson le soir. Or, étant plutôt compliquée, je ne suis pas super fan de viande rouge (ni de viande tout court). Problème : lorsque tu manges du poisson, tu as vite fait le tour. J‘ai donc décidé de passer aux légumineuses !

Comme une complication ne vient pas seule, j’ai également du mal avec les lentilles chaudes. Puis en ces temps de chaleur, quoi de mieux qu’une bonne petite salade. J’ai donc laissé les lentilles refroidir pour en faire un plat froid qui peut, selon les goûts, être mangé chaud ou froid.

Lentilles à la persillade

Temps de préparation1 h
Temps de cuisson1 h
Temps total2 h
Type de plat: Entrée, Plat
Portions: 4 pers.

Ingrédients

  • 350 g lentilles vertes
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée persillade (mélange d'échalote, ail et persil)
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions

  • Faire cuire les lentilles à l'eau pendant 1 heure.
  • Égoutter les lentilles et les mettre dans un saladier. Ajouter un peu d'huile d'olive et de la persillade. Saler et poivrer.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

La lentille

Le poivre

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