Aubergines dorées au four

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Cette recette me vient de ma maman. Elle avait l’habitude de nous faire griller des légumes au four sur une plaque de cuisson avec quelques épices.

Un jour où j’ai voulu innover ma recette de lasagnes au saumon, j’ai repris cette recette de légumes au four pour cuire mes aubergines avant de les insérer dans les lasagnes. Finalement, il y avait des aubergines en trop. Je l’ai ai mises de côté pour un autre repas et nous les avons mangées seules en tant qu’accompagnement. Je vous partage donc ma recette de cette formidable découverte.

Aubergines dorées au four

Temps de préparation40 min
Temps de cuisson10 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat
Portions: 2 pers.

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée persillade (mélange d'échalote, ail et persil)
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions

  • Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur. Les placer dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive afin qu'elles n'accrochent pas au plat.
  • Ajouter un filet d'huile d'olive par dessus les aubergines, une pincée de sel, de poivre et un peu de persillade.
  • Enfourner à 200°C environ 10 minutes.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

L'aubergine

Le poivre

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