Mousse à la vanille

J’ai voulu faire une mousse 3 chocolats : noir, au lait et blanc pour faire un dégradé de couleur. Je me suis rabattue sur une autre idée puisque j’avais peur que ce soit trop écœurant. J’ai donc décidé de faire une base de mousse au chocolat noir et une couche un peu plus claire de mousse au praliné. Pour la 3e couche, la blanche, je voulais la faire à la vanille. J’ai donc réalisé cette mousse avec de l’extrait de vanille en poudre. Problème : la mousse avait grisé à cause de la vanille en poudre. J’ai donc tout de même laissé prendre la mousse, je l’ai goûtée et trouvée succulente. J’ai donc pris la décision d’en refaire une avec de la vanille liquide afin qu’elle ne colore pas. Deuxième tentative : échec. La mousse était plus jaune que blanche et ça n’allait pas avec mon dégradé de couleur. En revanche, elle était succulente et très originale.

J’ai donc décidé de faire des verrines individuelles de ces deux mousses pour ne pas gaspiller. Cette recette est idéale pour changer des traditionnelles mousses au chocolat. Elle permet de varier un peu les plaisirs et les saveurs. Je vous conseille de la tester chez vous. Je vous mets donc les deux mousses pour que vous ayez un visuel des deux rendus. A gauche, l’extrait de vanille en poudre et à droite, le liquide. A vous de choisir votre préférence !