J’ai réalisé cette recette il y a déjà un peu plus d’un an. Je m’étais inspirée d’une recette vegan de Georgia Horackova.
Je l’ai re préparée pendant le 1er confinement. Mon conjoint et moi-même nous étions dit qu’il fallait qu’on profite de tout ce temps libre pour cuisiner sainement et manger correctement. Pour commencer en douceur, il nous fallait des recettes plaisir rééquilibrées. J’avais déjà goûté cette recette mais mon conjoint n’était pas là. J’ai donc voulu lui faire découvrir que l’on pouvait manger sainement sans arrêter de se faire plaisir.
Cette recette de bolognaise diététique lui a énormément plu. Je vous conseille donc de la tester chez vous. Vous verrez qu’alimentation équilibrée peut rimer avec plaisir du palais 😉.
Pâtes à la bolognaise diététique
Ingrédients
- 200 g pâtes complètes
- 250 g boeuf haché
- 200 g tomate pelées concassées
- 200 g sauce tomate au basilic
- 1/2 gros oignon
- 1 carotte
- 1/2 branche céleri
- 1/2 poivron (rouge ou jaune)
- 1 bouillon de légume en cube
- 1 filet huile d'olive
- origan
- 20 cL eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Puis, à part, faire chauffer le bouillon de cube dans l'eau bouillante.
- Emincer l'oignon et couper la carotte, le céleri et le poivron en petits cubes. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter le bouillon à mi-cuisson ainsi que les tomates et un peu d'origan. Ajouter un peu de sel et de poivre. Laisser sur le feu en attendant que l'eau réduise un peu.
- Ajouter la sauce tomate afin d'épaissir un peu la sauce puis mélanger.
- Ajouter la viande hachée et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne le goût de la sauce.
- Ajouter les pâtes et mélanger.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
