Cette recette a vu le jour pendant le confinement. Je cherchais à faire des boulettes de viande avec des épices pour changer un peu du steak haché. J’avais trouvé quelques jours auparavant des recettes de boulettes au fromage ou au poulet mais je n’avais rien de tout ça. J’ai donc voulu tester ma propre recette avec ce que j’avais dans mon frigo en me basant sur ma recette de farce pour légumes farcis.
J’ai donc préparé ma recette, formé mes boulettes, puis je les ai cuites. Vous pouvez en faire avec la ou les viandes de votre choix. Dans cette recette, tout est personnalisable. Vous pouvez également préférer de faire des boulettes plus grosses ou plus petites. Attention toutefois car plus les boulettes sont grosses, plus elles mettent de temps à cuire, surtout au milieu. Testez et partagez vos personnalisations 😉!
Boulettes de viande
Ingrédients
- 400 g chair à saucisse
- 500 g boeuf haché
- 2 tranches pain de mie complet
- 10 cL lait
- cumin
- poivre
- herbes de Provence
- sauge
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Mélanger la chair à saucisse avec la viande de boeuf hachée dans un saladier.
- Verser un fond de lait dans un récipient et faire tremper les 2 tranches de pain de mie. Les couper en petits morceaux et les ajouter à la viande.
- Ajouter l'assaisonnement : un peu de cumin, du poivre, des herbes de Provence et un peu de sauge.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce bien homogène. Faire des petites boules à la main.
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faire cuire environ 30 minutes les boulettes. Retourner 2 ou 3 fois afin de cuire l'ensemble des boulettes.
Le poivre
