Soupe Maison

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Il était temps ! Depuis le temps que je mange des soupes industrielles (parfois excellentes certes)… Je suis allée chez mes grand-parents pour aller manger et passer la journée avec eux. Après avoir mangé pour une semaine et avoir fait ma séance de sport, j’ai accompagné ma grand-mère faire quelques courses. Nous sommes allées à Gières chez un petit producteur local et nous avons acheté un panier bio. En rentrant, nous discutons des petits plats à faire avec le panier garni et ma grand-mère me dit que je peux faire une soupe avec les feuilles de radis.

C’est au fil de la discussion que l’envie m’a prise de me faire une soupe le soir après avoir mangé pour dix, il me fallait quelque chose de léger. Et ma grand-mère avait raison, c’est très facile et très rapide à faire : la soupe cuit toute seule finalement. Pour tous les amateurs de soupe, je vous conseille de vous y mettre car c’est vraiment bien plus facile et plus rapide qu’on ne le pense ! Personnellement, je pense que mon stock de soupes industrielles qui me reste dans le placard seront les dernières 😉!

Soupe Maison

Temps de préparation45 min
Temps de cuisson20 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Entrée
Portions: 8 pers.

Ingrédients

  • 250 g pomme de terre (environ 4)
  • 285 g carotte
  • 80 g oignon (environ 1)
  • 225 g poireau
  • eau
  • 1 cube bouillon de volaille (ou légume)
  • 1 cocotte minute
  • 1 mixeur plongeant
  • sel
  • poivre
  • persil

Instructions

  • Eplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes.
  • Faire cuire environ 20 minutes les carottes, les pommes de terre et les poireaux à la vapeur, dans une cocotte minute.
  • Couper tous les légumes en petits morceaux.
  • Plonger les légumes dans la cocotte minute ou une marmite et recouvrir d'eau. Y mettre un bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes couvercle fermé.
  • Remuer et mixer les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse ou avec des morceaux selon les goûts.
  • Saler et poivrer. Parsemer de persil.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

Le poivre

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