Attention, voici THE recette ! J’ai appelé ma belle-mère exprès pour vous la proposer car je ne pouvais pas vous laisser rater ça ! C’est simple. Pour moi, c’est la meilleure recette de gratin dauphinois du monde. Un goût splendide, une texture onctueuse, des pommes de terres fines fondantes et toujours cuites à la perfection. La dernière fois qu’elle nous en a préparé un c’était à Noël dernier. Depuis ce jour, je me suis dit que cette fois j’allais récupérer cette recette. Depuis, j’ai tenté de le refaire mais je n’ai pas réussi, je l’ai donc appelé pour lui demander sa recette officielle et la voici, pour votre plus grand plaisir !
Gratin dauphinois
Ingrédients
- 4 grosses pomme de terre
- ail
- 50 cL crème
- sel
- poivre
- gruyère râpé
- 1 grande feuille d'aluminium
Instructions
- Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles très fines et les mettre dans un saladier. Hacher l'ail puis l'ajouter dans le saladier avec du sel et du poivre.
- Mélanger à la main afin que toutes les pommes de terre puissent s'imprégner de l'assaisonnement de chaque côté.
- Dans un récipient, verser la crème et la mélanger avec un peu de sel et de poivre. Puis l'ajouter au saladier avec le gruyère et remélanger les pommes de terre.
- Verser le saladier dans un plat à gratin et verser de la crème jusqu'à ce qu'elle recouvre les pommes de terre. Attention à ne pas trop recouvrir : il faut que l'on puisse les voir à travers sinon le gratin sera trop liquide.
- Rajouter, au choix, du gruyère sur le dessus. (Facultatif)
- Enfourner le gratin environ 20 minutes à 220°C jusqu'à ce que ça gratine. Puis, baisser le four à 200°C et couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser cuire environ 1h (ou plus).
Notes
Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.
Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :
Le poivre
