Velouté de châtaignes

J’ai découvert cette recette grâce à mon papa à Noël. En réalité, cette recette faisait partie du cadeau de Noël de la part de mon père. Il m’a offert un petit panier garni plein de mets faits maison. Parmi ceux-ci, il y avait une soupe de marrons. Ceux qui me suivent sur les réseaux le savent déjà mais j’ai passé le réveillon de Noël avec mon papa. Cette année, c’est moi qui le recevait dans mon appartement ! J’avais donc tout préparé depuis des semaines et des semaines : décorations, menu, recettes, courses, cadeaux… J’avais préparé mon petit menu de Noël et mes petits plats dont vous trouverez les recettes sur mon blog. Je pense que, comme beaucoup de monde, nous avons fait quelques excès en terme de quantité.

Le lendemain j’ai donc eu cette sensation vitale de devoir manger quelque chose de très léger. J’ai donc rapidement jeté mon dévolu sur une partie de mon panier garni : cette fameuse soupe de marrons. Lorsque je l’ai goûtée, ce fut une révélation. Etant excessivement fan des marrons / châtaignes, j’ai tout de suite eu un énorme coup de cœur pour ce plat. J’ai donc appelé mon père pour lui demander la recette. En réalité, cette soupe très épaisse est un velouté et les marrons sont en fait des châtaignes. C’est d’ailleurs pourquoi j’ai intitulé cette recette « velouté de châtaignes ». Après avoir éclairci quelques détails de ma petite anecdote, je vous partage cette fameuse de recette !