Tartiflette

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Et voici venu le temps des pommes de terre, du fromage : des tartiflettes ! Même si, pour être tout à fait honnête, ma première de 2020 a été dégustée en Août… 🙄

Avec ces températures qui chutent en flèche et ce nouveau confinement, on a besoin de se réchauffer tant le corps que le cœur. Quoi de mieux pour se remonter le moral qu’une bonne tartiflette ? Pour ceux qui n’ont toujours pas inauguré leur hiver, ce confinement est le moment idéal pour cuisiner la première tartiflette de la saison 😉.

Cette recette est la recette de tartiflette comme je l’aime c’est-à-dire avec beaucoup de fromage et beaucoup de garniture. Vous pouvez, bien évidemment doser vos ingrédients comme vous le souhaitez, cela ne changera rien à la recette. Alors, on se laisse tenter ?

Tartiflette

Temps de préparation1 h
Temps de cuisson20 min
Temps total1 h 20 min
Portions: 4 pers.

Ingrédients

  • 1 kg pomme de terre
  • 400 g lardon
  • 3 gros oignon
  • 2 reblochon
  • 1 pincée poivre
  • 1 gousse ail (frais haché ou en poudre)

Instructions

  • Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur environ 30 minutes.
  • Faire revenir les lardons et les oignons à la poêle sans ajouter de matière grasse (les lardons vont rendre du gras lors de la cuisson).
  • Mélanger les pommes de terre, les lardons et les oignons et ajouter le poivre et l'ail. Disposer 1/3 du mélange dans un plat à gratin.
  • Couper le premier reblochon en tranches et les disposer par dessus la première couche de pommes de terre.
  • Placer le deuxième tiers de pommes de terre par dessus puis replacer du reblochon par dessus.
  • Disposer la 3e couche de mélange de pommes de terre puis placer le dernier reblochon coupé en 2 à l'horizontal. Il doit recouvrir les pommes de terre.
  • Placer au four environ 20 minutes à 200°C. Sortir du four une fois le fromage fondu et doré sur le dessus.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

Le poivre

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