Tarte au chocolat

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Lorsque j’étais plus jeune, j’adorais les tartes au chocolat. J’aimais aussi bien les faire que les manger d’ailleurs. C’est très rapide à faire et d’une facilité hors norme. Le chocolat étant une valeur sûre, quoi de mieux pour faire plaisir aux petits comme aux grands. 

Cette recette est idéale pour les petits goûters ou les desserts gourmands. Accompagnée de quelques fruits, elle peut aussi satisfaire vos envies matinales de chocolat. Cette recette est également idéale pour confectionner des fonds de tarte et y ajouter des fruits par dessus. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour ma recette de tarte poire chocolat.

Vous pouvez la rendre plus ou moins « moelleuse » en ajustant les doses de crème. Pour une tarte fine et assez dure, diminuez la dose de crème. Au contraire, si vous souhaitez la rendre un peu plus liquide, ajoutez un peu de crème.

Tarte au chocolat

Temps de préparation35 min
Temps de cuisson20 min
Temps total2 h 55 min
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner
Portions: 6 pers.

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 200 g chocolat noir
  • 20 mL crème fraîche liquide

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi. Mettre des noix ou un moule plus petit par dessus afin que la pâte ne lève pas et reste plate.
  • Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide.
  • Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux, verser la crème liquide et couvrir avec une assiette. Attendre 3 à 5 minutes. Mélanger à l'aide d'un fouet.
  • Verser la ganache au chocolat sur le fond de tarte et laisser prendre au frigo pendant au moins 2 heures.

Notes

Pour la préparation de la pâte sablée, voir ma recette.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me poser vos questions, je suis là pour y répondre.

Si vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de la recette, consultez mes fiches produits :

Le chocolat

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